Zwetschgen-Pistazien Torte
200 g Pistazien
500 g Butter, weich
300 g Zucker
2 pt Vanillin-Zucker
6 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
400 g Puderzucker
100 ml Rahm
400 g Frischkäse, kalt
1 kg Zwetschgen oder rote Pflaumen
1
Für Tortenboden Pistazien fein hacken
2
300g Butter mit Zucker und Vanilllin-Zucker verrühren, bis eine Masse entsteht
3
Eier nach und nach unterrühren
4
Mehl, Backpulver und Pistazien mischen und zum Rest hinzufügen
5
Rühren bis eine homogene Masse entsteht
6
In Springform füllen
7
Bei 170°C Ober- und Unterhitze oder 150°C Umluft für 60 min in der unteren Hälfte des Backofens backen
8
Für Frosting 200g Butter und Puderzucker in Schüssel mischen
9
Rahm hinzufügen und weiterrühren
10
Kalter Frischkäse unterheben (möglichst wenig rühren)
11
15-30 min in den Kühlschrank stellen
12
Zwetschgen/rote Pflaumen in Scheiben schneiden
13
Tortenboden auskühlen lassen
14
Boden in 3 Teile schneiden
15
Boden, Frosting, Zwetschgen/rote Pflaumen abwechselnd stapeln
16
Obersten Boden mit Frosting bedecken und restliche Pflaumen in Form einer Rose anordnen
Zutaten
200 g Pistazien
500 g Butter, weich
300 g Zucker
2 pt Vanillin-Zucker
6 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
400 g Puderzucker
100 ml Rahm
400 g Frischkäse, kalt
1 kg Zwetschgen oder rote Pflaumen
Zubereitung
1
Für Tortenboden Pistazien fein hacken
2
300g Butter mit Zucker und Vanilllin-Zucker verrühren, bis eine Masse entsteht
3
Eier nach und nach unterrühren
4
Mehl, Backpulver und Pistazien mischen und zum Rest hinzufügen
5
Rühren bis eine homogene Masse entsteht
6
In Springform füllen
7
Bei 170°C Ober- und Unterhitze oder 150°C Umluft für 60 min in der unteren Hälfte des Backofens backen
8
Für Frosting 200g Butter und Puderzucker in Schüssel mischen
9
Rahm hinzufügen und weiterrühren
10
Kalter Frischkäse unterheben (möglichst wenig rühren)
11
15-30 min in den Kühlschrank stellen
12
Zwetschgen/rote Pflaumen in Scheiben schneiden
13
Tortenboden auskühlen lassen
14
Boden in 3 Teile schneiden
15
Boden, Frosting, Zwetschgen/rote Pflaumen abwechselnd stapeln
16
Obersten Boden mit Frosting bedecken und restliche Pflaumen in Form einer Rose anordnen
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