Nährwert Fakten
Portionen 2
Vegane Pasta Carbonara nach Roxanna
Diese leckere vegane Carbonara lässt überhaupt nichts vermissen.
Zutaten:
200 g Räuchertofu (bio)
1 halbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Mandelmus
1 TL Senf
2 EL Hefeflocken
200 ml veganer Rahm
Salz
Pfeffer
Öl
100 g veganer Speck (optional)
1
Pasta in heissem Wasser kochen.
2
Während die Pasta kocht Tofu in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Optional auch noch veganer Speck in kleinere Stücke schneiden.
3
Tofu (optional dazu noch veganer Speck) in etwas heissem Öl anbraten.
4
Zwiebel und Knoblauch beifügen und etwas weiterbraten.
5
Nun Mandelmus und Senf beigeben und noch etwas anbraten.
6
Veganer Rahm und Gewürze beifügen und etwas köcheln lassen.
7
Hefeflocken zur Sauce geben, vermengen und danach über die abgetropfte Pasta geben.
Zutaten
Zutaten:
200 g Räuchertofu (bio)
1 halbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Mandelmus
1 TL Senf
2 EL Hefeflocken
200 ml veganer Rahm
Salz
Pfeffer
Öl
100 g veganer Speck (optional)
Zubereitung
1
Pasta in heissem Wasser kochen.
2
Während die Pasta kocht Tofu in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Optional auch noch veganer Speck in kleinere Stücke schneiden.
3
Tofu (optional dazu noch veganer Speck) in etwas heissem Öl anbraten.
4
Zwiebel und Knoblauch beifügen und etwas weiterbraten.
5
Nun Mandelmus und Senf beigeben und noch etwas anbraten.
6
Veganer Rahm und Gewürze beifügen und etwas köcheln lassen.
7
Hefeflocken zur Sauce geben, vermengen und danach über die abgetropfte Pasta geben.
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