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Börsen-Torte
Mit dieser schokoladigen Torte steigt ihr Kurs bei Freunden um 100 %! 😉
Zutaten
3 x Schwarzwälder-Tortenböden
300 g schwarze Cremant-Schokolade
5 dl Vollrahm
8 x Eigelb
4 EL Puderzucker
23 EL Quittengelee
2 EL (Cognac) mit oder ohne
Zubereitung
1
Zu Beginn wird der erste Boden mit der Quittenkonfitüre eingestrichen. Für die Tortenböden werden drei Stück der Schwarzwälder-Tortenböden vom Migros verwendet.
2
Anschliessend werden 4 gehäufte EL Puderzucker und 8 Eigelbe zusammen geschwungen bis die Masse hell wird.
3
300g dunkle Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad weich werden lassen. Wasser abgiessen und die warme Schokolade sehr schnell mit dem Mixer in die kalte Eier-Puderzucker Masse rühren.
4
5dl Rahm schlagen und luftig mit der Kelle unter die Masse ziehen.
5
Die erste Schicht wird 2cm dick bestrichen. Danach kommt die Torte zusammen mit der restlichen Masse für 45 Minuten - 1 Stunde in die Gefriertruhe.
6
Nun wird die restliche Masse auf die anderen Böden verteilt und die Torte damit auch noch ummantelt.
7
Zum Schluss kann der Rand noch mit Schokostreusel verziert werden. Anschliessend gehört die Torte für min. 3h in den Kühlschrank.
Zutaten
Zutaten
3 x Schwarzwälder-Tortenböden
300 g schwarze Cremant-Schokolade
5 dl Vollrahm
8 x Eigelb
4 EL Puderzucker
23 EL Quittengelee
2 EL (Cognac) mit oder ohne
Zubereitung
Zubereitung
1
Zu Beginn wird der erste Boden mit der Quittenkonfitüre eingestrichen. Für die Tortenböden werden drei Stück der Schwarzwälder-Tortenböden vom Migros verwendet.
2
Anschliessend werden 4 gehäufte EL Puderzucker und 8 Eigelbe zusammen geschwungen bis die Masse hell wird.
3
300g dunkle Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad weich werden lassen. Wasser abgiessen und die warme Schokolade sehr schnell mit dem Mixer in die kalte Eier-Puderzucker Masse rühren.
4
5dl Rahm schlagen und luftig mit der Kelle unter die Masse ziehen.
5
Die erste Schicht wird 2cm dick bestrichen. Danach kommt die Torte zusammen mit der restlichen Masse für 45 Minuten - 1 Stunde in die Gefriertruhe.
6
Nun wird die restliche Masse auf die anderen Böden verteilt und die Torte damit auch noch ummantelt.
7
Zum Schluss kann der Rand noch mit Schokostreusel verziert werden. Anschliessend gehört die Torte für min. 3h in den Kühlschrank.
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