Nährwert Fakten
4 portionen
Rindsgeschnetzeltes mit Peperoni
Klassisches Rindsgeschnetzeltes mit Peperoni.
Zutaten:
2 Zwiebeln
3 Peperoni (rot, gelb, grün)
500 g Rindsgeschnetzeltes
2 EL Tomatenpürree
400 ml Rindsbouillon
100 ml Rahm
Öl oder Butter
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Paprikapulver
1
Zwiebeln und Peperoni in Würfel schneiden.
2
Öl erhitzen, Rindsgeschnetzeltes bei hoher Hitze anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Etwas neues Öl beigeben, Zwiebeln und Peperoni darin anbraten und herausnehmen.
4
Rindsgeschnetzeltes wieder beigeben und Tomatenpürree kurz mitbraten.
5
Rindsbouillon hinzugeben, alles ca. 45 Min. lang bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen.
6
Rahm, Zwiebeln und Peperoni beigeben und ohne deckeln nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen.
7
Mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika würzen.
8
Dazu passen Rösti oder Teigwaren.
Zutaten
Zutaten:
2 Zwiebeln
3 Peperoni (rot, gelb, grün)
500 g Rindsgeschnetzeltes
2 EL Tomatenpürree
400 ml Rindsbouillon
100 ml Rahm
Öl oder Butter
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Paprikapulver
Zubereitung
1
Zwiebeln und Peperoni in Würfel schneiden.
2
Öl erhitzen, Rindsgeschnetzeltes bei hoher Hitze anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Etwas neues Öl beigeben, Zwiebeln und Peperoni darin anbraten und herausnehmen.
4
Rindsgeschnetzeltes wieder beigeben und Tomatenpürree kurz mitbraten.
5
Rindsbouillon hinzugeben, alles ca. 45 Min. lang bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen.
6
Rahm, Zwiebeln und Peperoni beigeben und ohne deckeln nochmals ca. 10 Min. köcheln lassen.
7
Mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika würzen.
8
Dazu passen Rösti oder Teigwaren.
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