Nährwert Fakten
3 portionen
Serving size
Gersotto mit Lauch
1 Schalotte
1 EL Öl
250 g Rollgerste
1 EL Balsamico
1 l Gemüsebouillon
300 g Lauch
Halbrahm
100 g Reibkäse
Salz
Pfeffer
Knoblauchgewürz
1
Schalotte fein hacken.
2
Lauch längs halbieren, gut putzen und in feine Ringe schneiden.
3
Öl erhitzen, Schalotte darin glasig braten, Rollgerste kurz mitbraten.
4
Mit Balsamico ablöschen und kurz verrühren.
5
Bouillon nach und nach hinzugeben, so dass die Gerste immer knapp bedeckt ist.
6
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und regelmässig rühren.
7
Nach ca. 10 Min. Lauch beigeben und unterrühren.
8
Sobald die Bouillon komplett eingezogen ist, Rahm hinzugeben und weiterköcheln, bis die Gerste al dente ist.
9
Reibkäse untermischen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgewürz abschmecken.
Zutaten
1 Schalotte
1 EL Öl
250 g Rollgerste
1 EL Balsamico
1 l Gemüsebouillon
300 g Lauch
Halbrahm
100 g Reibkäse
Salz
Pfeffer
Knoblauchgewürz
Leave a Review
Please log in or register for a new account in order to leave a review.
