Kochen und Backen mit amerikanischen Masseinheiten
Durch die immer beliebter werdenden Smoker steigt auch die Nachfrage nach Grill-Rezepten aus dem amerikanischen Raum. Die Amerikaner wissen einfach wie man ein perfektes Barbecue zubereitet.
Problem dabei ist nur, dass amerikanische Masseinheiten komplett anders sind als in Europa. Das kann schon mal ganz schön verwirrend sein und den perfekt geplanten Grill-Abend durcheinander bringen. Aber keine Panik. Ich habe mich mal schlau gemacht und die bekannten Masseinheiten umgerechnet.
Das Amerikanische cup-Mass
Da das Amerikanische cup-Mass ein Volumen-Mass ist und in Europa die meisten Zutaten in Gramm (also Gewichtsangaben) angegeben sind, muss man das cup umrechnen um die Rezepte richtig umzusetzen.
Umrechnungstabelle für Mehl, Zucker und Butter
| Cup | Gramm |
|---|---|
| 1 cup Mehl / Puderzucker | 120 g |
| 1 cup Butter / Zucker | 225 g |
| 1/2 cup Mehl / Puderzucker | 60 g |
| 1/2 cup Butter / Zucker | 115 g |
| 1/3 cup Mehl / Puderzucker | 40 g |
| 1/3 cup Butter / Zucker | 75 g |
| 1/4 cup Mehl / Puderzucker | 30 g |
| 1/4 cup Butter / Zucker | 55 g |
| 1/8 cup Mehl / Puderzucker | 15 g |
| 1/8 cup Butter / Zucker | 30 g |
| 2/3 cup Mehl / Puderzucker | 75 g |
| 2/3 cup Butter / Zucker | 150 g |
| 3/4 cup Mehl / Puderzucker | 85 g |
| 3/4 cup Butter / Zucker | 170 g |
| 3/8 cup Mehl / Puderzucker | 45 g |
| 3/8 cup Butter / Zucker | 85 g |
Cup in Liter umwandeln
Ausserdem noch die Info: 1 cup Wasser sind 0,24 Liter! Hier müsst ihr die cups einfach immer mit 0,24 multiplizieren. Dann erhaltet ihr immer die Literanzahl.
Weitere amerikanische Masseinheiten
Es gibt in einigen amerikanischen Grill-Rezepten noch andere, für einige noch unbekannte, Masseinheiten. Damit ihr auch hier Bescheid wisst, habe ich diese Angaben ebenfalls aufgelistet und die europäischen Massangaben hinzugefügt:
| Amerikanische Einheit | Europäische Einheit |
|---|---|
| 1 tsp. = teaspoon | 1 Teelöffel oder 5 ml entspricht ca. 8 Gramm Zucker und rund 5 Gramm Butter |
| 1 tbsp. = tablespoon | 1 Esslöffel oder 15 ml entspricht etwa 30 Gramm Zucker / 25 Gramm Mehl |
| 1 stick Butter | ca. 125 g Butter |
| 1 ounce | 28,35 g |
| 1 fluid ounce | 30 ml |
| 1 pound (16 ounces) | 454 g |
| 1 pint | 0,47 l |
| 1 quart | 0,95 l |
| 1 Gallone | 3,8 l |
Ich wünsche euch somit viel Vergnügen beim Kochen, Backen und insbesondere natürlich beim Grillieren / Smoken.
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