Nährwert Fakten
4 portionen
Kartoffel-Hack-Auflauf mit Weisskabis
Cremiger Auflauf, ideal für Wintertage.
Zutaten:
500 g Kartoffeln
400 g Lammhack
500 g Weisskabis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Butter
20 g Mehl
100 ml Milch
300 ml warme Gemüsebouillon
150 g Kräuterfrischkäse
100 g Sbrienz
Tabasco
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, scharf
Öl
1
Kartoffeln schälen, in Salzwasser bissfest kochen und etwas abkühlen lassen.
2
Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Lammhackfleisch in etwas Öl bei hoher Hitze portionenweise anbraten, beiseite stellen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Weisskabis in feine Streifen schneiden und in der gleichen Bratpfanne wie das Fleisch bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Dann mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
5
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und vermischen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen die Milch und die Bouillon untermischen und aufkochen lassen. Den Frischkäse darunterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
6
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch darüber verteilen und dann den Kabis darauf verteilen. Mit der Sauce übergiessen und den Sbrienz darauf verstreuen.
7
Auflauf im Ofen ca. 25 - 30 Minuten überbacken.
Zutaten
Zutaten:
500 g Kartoffeln
400 g Lammhack
500 g Weisskabis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Butter
20 g Mehl
100 ml Milch
300 ml warme Gemüsebouillon
150 g Kräuterfrischkäse
100 g Sbrienz
Tabasco
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, scharf
Öl
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, in Salzwasser bissfest kochen und etwas abkühlen lassen.
2
Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen.
3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Lammhackfleisch in etwas Öl bei hoher Hitze portionenweise anbraten, beiseite stellen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Weisskabis in feine Streifen schneiden und in der gleichen Bratpfanne wie das Fleisch bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Dann mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
5
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und vermischen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen die Milch und die Bouillon untermischen und aufkochen lassen. Den Frischkäse darunterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
6
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch darüber verteilen und dann den Kabis darauf verteilen. Mit der Sauce übergiessen und den Sbrienz darauf verstreuen.
7
Auflauf im Ofen ca. 25 - 30 Minuten überbacken.
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