Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Tofu mit den Fingern in feine Krümel zerreiben und mit ca. 2 EL Öl vermischen.
Tofu auf einem Blech verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten knusprig backen.
Knoblauchzehen und Chilischote fein hacken.
Öl in Wok oder Bratpfanne erhitzen und Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze anbraten.
Wasser, Sojasauce, Zucker und Speisestärke vermischen.
Sauce zum Knoblauch und der Chili geben und kurz aufkochen lassen.
Gewaschene Thaibasilikum-Blätter vom Zweig zupfen und hineingeben.
Crispy Tofu hinzugeben und unter die Sauce ziehen.
Dazu passt Reis.
2 portionen