Der Ingwer-Likör ist fruchtig auf der Zunge und scharf im Abgang. Der Likör wird aus hochwertigen Bio-Zutaten von Hand produziert.
Die Zimtstangen in ca. 3 dl Apfelsaft 15 min leicht köcheln lassen.
Der Ingwer mit einem rauen Schwamm schrubben, bis die graue Schale weg ist. Anschliessend mit einer Röstiraffel raffeln. Alternativ kann der Ingwer auch in kleine Stücke geschnitten und im Standmixer verkleinert werden.
Den Zucker in einer grossen Pfanne bis zu einer gold-braunen Farbe karamellisieren.
Den Apfelsaft zum karamellisierten Zucker dazugeben und diesen auflösen lassen.
Nach dem vollständigen Auflösen den Vanillezucker und Ingwer dazugeben und 15 min köcheln lassen.
Herd ausschalten, Zimtstangen mitsamt Saft dazugeben und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag, die Zitronen pressen, den Saft und den Vodka dazugeben. Gut umrühren.
Das ganze nochmals 15 min ziehen lassen, anschliessend sieben und in Flaschen abfüllen.
Die Zimtstangen in ca. 3 dl Apfelsaft 15 min leicht köcheln lassen.
Der Ingwer mit einem rauen Schwamm schrubben, bis die graue Schale weg ist. Anschliessend mit einer Röstiraffel raffeln. Alternativ kann der Ingwer auch in kleine Stücke geschnitten und im Standmixer verkleinert werden.
Den Zucker in einer grossen Pfanne bis zu einer gold-braunen Farbe karamellisieren.
Den Apfelsaft zum karamellisierten Zucker dazugeben und diesen auflösen lassen.
Nach dem vollständigen Auflösen den Vanillezucker und Ingwer dazugeben und 15 min köcheln lassen.
Herd ausschalten, Zimtstangen mitsamt Saft dazugeben und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag, die Zitronen pressen, den Saft und den Vodka dazugeben. Gut umrühren.
Das ganze nochmals 15 min ziehen lassen, anschliessend sieben und in Flaschen abfüllen.
4 portionen
4 Liter
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
