Nährwert Fakten
4 portionen
Annas Asia-Poulet
Superleckeres Poulet-Gericht mit asiatischem Touch.
Zutaten:
500 g Pouletschenkelstücke
1 rote Peperoni
1 grüne Peperoni
250 g Champignons
3 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Dose Bambussprossen
1 Chilischote
Öl
Marinade:
3 EL Sojasauce
2 EL Reiswein
2 EL Speisestärke
Sauce:
6 EL Sojasauce
1 TL scharfe Chilisauce
3 EL Reiswein
3 TL Zucker
3 TL Sesamöl
1.50 TL Fischsauce
3 TL Speisestärke
100 ml Wasser
etwas Pfeffer
1
Poulet in feine Scheiben schneiden, mit der Zutaten für die Marinade vermischen und min. 1h im Kühlschrank marinieren (am besten über Nacht).
2
Peperoni in Stücke schneiden. Zwiebel in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch und Chilischote fein hacken. Bambussprossen abgiessen.
3
Öl in Wok heiss werden lassen. Poulet portionenweise auf hoher Stufe unter Rühren anbraten und herausnehmen.
4
Gemüse ohne Bambussprossen in den Wok geben und ca. 5 Min. rührbraten.
5
Sauce aus den Zutaten zusammenrühren und über das Gemüse geben. Bambussprossen hineingeben. Zugedeckt etwas köcheln lassen.
6
Poulet wieder hinzugeben und kurz durchziehen lassen.
7
Dazu passt Basmatireis perfekt.
Zutaten
Zutaten:
500 g Pouletschenkelstücke
1 rote Peperoni
1 grüne Peperoni
250 g Champignons
3 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Dose Bambussprossen
1 Chilischote
Öl
Marinade:
3 EL Sojasauce
2 EL Reiswein
2 EL Speisestärke
Sauce:
6 EL Sojasauce
1 TL scharfe Chilisauce
3 EL Reiswein
3 TL Zucker
3 TL Sesamöl
1.50 TL Fischsauce
3 TL Speisestärke
100 ml Wasser
etwas Pfeffer
Zubereitung
1
Poulet in feine Scheiben schneiden, mit der Zutaten für die Marinade vermischen und min. 1h im Kühlschrank marinieren (am besten über Nacht).
2
Peperoni in Stücke schneiden. Zwiebel in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Knoblauch und Chilischote fein hacken. Bambussprossen abgiessen.
3
Öl in Wok heiss werden lassen. Poulet portionenweise auf hoher Stufe unter Rühren anbraten und herausnehmen.
4
Gemüse ohne Bambussprossen in den Wok geben und ca. 5 Min. rührbraten.
5
Sauce aus den Zutaten zusammenrühren und über das Gemüse geben. Bambussprossen hineingeben. Zugedeckt etwas köcheln lassen.
6
Poulet wieder hinzugeben und kurz durchziehen lassen.
7
Dazu passt Basmatireis perfekt.
Notes
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